Preparation Time: 15 minutes

Cooking Time: 20 minutes

Serves: 3

Ingredients

2 cup bhindi/ladies finger/okra

2 cup chopped tomatoes 

1 big chopped onions

2 inch piece of ginger

4-5 cloves of garlic

3 green chillies 

1 teaspoon cinnamon-cardamom-cloves powder

¼ teaspoon nutmeg powder

2 teaspoon red chilly powder

1 teaspoon turmeric powder

1 teaspoon cumin-coriander powder

1 bayleaf

½ lemon

½ teaspoon poppy seeds

1 teaspoon butter/fresh cream

Salt

4 teaspoon oil

Method

Cut both the ends of ladies finger. Make vertical slits. Keep it aside. Take poppy seeds and soak it in 3-4 teaspoons of water for about 15 minutes.

Take kadai and heat oil. Add onions, ginger-garlic, tomatoes and sauté it for 4-5 minutes.

Let it cool for some time. Add poppy seeds and blend it with a blender or in a mixer. 

Take kadai and heat oil. Add gravy, green chillies, red chilly powder, turmeric powder, cumin-coriander powder, cinnamon-cardamom-clove powder and stir it for 3-4 times. Add salt, nutmeg powder, and cook for it about 5 more minutes. Add ladies finger and cook it for 8-10 minutes on a medium flame, till it is done.  Add fresh cream and cook for it about a minute.

Serve it hot with roti, paratha or puri.