Sprouted Moong

Preparation Time: 10 minutes

Cooking Time: 20 minutes

Serves: 3

Ingredients

2 cup sprouted moong

8-10 cloves of garlic(paste)

3 teaspoon lemon juice

2 teaspoon of red chilly powder

1 teaspoon of turmeric powder

1 teaspoon of cumin-coriander powder

1 teaspoon mustard seeds

1 teaspoon cumin seeds

A pinch of asafetida

Salt

Oil

Method

Take a pan and heat the oil. Temper it with mustard seeds, cumin seeds, asafetida, garlic paste and  stir it for 2-3 times. Add sprouted moong, salt, red chilly powder, turmeric powder, cumin-coriander powder and lemon juice.  Add 1/2 cup of water, close the lid and cook it for about 12-15 minutes or till it is done. 

Garnish it with onion rings, coriander and serve hot.