Preparation Time: 5 minutes

Cooking Time: 20 minutes

Serves: 2

Ingredients

1 cup farali flour or maida/all purpose flour

1/4 teaspoon cardamom powder

1 tsp crushed fennel seeds/saunf

2 pinches baking soda

1/2 cup milk

2 tablespoon curd

3-4 tablespoon ghee/clarified butter

1/2 cup nuts for garnishing (almond, pistachio, cashewnuts)

For sugar syrup

1/2 cup sugar

1/4 cup water

Method

Take a bowl. Add flour, cardamom powder, fennel seeds, baking soda and mix it. 

Add milk, curd and mix it well to make a thick batter. If the batter is too thick add 

little water but make sure it is not too thin. Let it rest for 20-30 minutes.

Take nuts and roughly chop or make thin slices. Keep it aside.

Take a non-stick pan/tawa and heat ghee. Take a small ladleful of batter and make small 

pancakes/malpua. Cook on both the sides till light brown. Drain it on the paper napkin. 

For sugar syrup

Take a pan and add sugar and water and let it come to a boil. Boil it till it comes to 

almost one string consistency. Keep warm water dish under the pan after it is 

done to keep the syrup warm, otherwise it will crystallized. 

Put the cooked malpuas into sugar syrup and let it coat on both the sides. Take it 

out and place it in a dish. 

Garnish it with nuts and serve.

If you like you can serve it with rabdi also. 

Note: To make it farali/vrat item use farali flour instead of all purpose flour.

#navratri #farali #vrat #vratrecipes #malpua #sugar #sweet #faralisweet #mithai